Spiser koreanere hunde?

Spiser koreanere hunde? Dette spørgsmål bekymrer dyrerettighedsaktivister og rejsende til asiatiske lande. For koreanere er hundekød en festlig ret, der kun spises ved særlige lejligheder. Turister behøver ikke bekymre sig om at få serveret hundekød i stedet for svinekød. For asiater er det en national, traditionel ret, en de sandsynligvis ikke vil opgive for at behage Vesten. Før vi dykker ned i koreansk køkken, er det vigtigt at forstå, hvilke hunderacer der bruges til dette formål, hvorfor og til hvilket formål de spises, og hvor denne tradition stammer fra.

Spiser de hunde i Sydkorea?

Det er generelt accepteret, at kun koreanere spiser hundekød. Hunderetter tilberedes dog også i Laos, Vietnam og Kina. Indbyggere i alle disse lande foretrækker en kødelskende hunderace - den aleutiske laika.

En særegen kulinarisk tradition er opstået i Sydkorea, centreret omkring forbrug og tilberedning af hundekød. Koreanere spiser næsten 10.000 tons af retten årligt. Hundekød er den fjerde mest populære fødevare i landet.

Der er i øjeblikket en debat i Sydkorea om disse smagspræferencer. Den yngre generation, der er opvokset med europæiske traditioner, er imod at spise kød fra firbenede venner. De, der støtter denne idé, forstår ikke, hvorfor hundekød er forbudt, mens kanin-, oksekøds- og kyllingeretter spises over hele verden.

På grund af politisk debat vedtog Sydkorea i 2005 en lov, der forbyder slagtning af hunde på offentlige steder. Det er dog ikke forbudt at tilberede og spise dem. Koreanerne bemærker selv, at de aldrig ville tilberede deres kæledyr. Kun dyr, der er specielt opdrættet til dette formål, bruges til madlavningsformål. De, der tyr til offentlig slagtning, risikerer en administrativ bøde på op til 2.000 dollars eller seks måneder i en arbejdslejr. Sådanne straffe var tidligere uhørt. Det er også forbudt at dræbe hunde ved kvælning.

Hvad laver koreanere mad?

Den mest populære hundesuppe er "bosintan"-suppe. Den kaldes ofte udødelighedens ret. Kødet simres med stykker af forårsløg, mælkebøtte og perilla. Koreanere siger, at denne suppe har en gavnlig effekt på kroppen, forynger den og forlænger livet. For mænd har den også en positiv effekt på potensen. Men asiater, når de lokker turister til deres restauranter, fremsætter denne påstand om næsten alle retter.

Udover den berømte hundekødsuppe serverer restauranter retter med sursød sauce. En populær lokal ret er hundepoter med hvidløgssauce. Europæiske turister, der har prøvet denne ret, siger, at hundekød er en krydsning mellem svinekød og oksekød, men med mere udtalte smagsoplevelser.

Det er ukendt, om Nordkorea rent faktisk spiser hunde. Det er et lukket land uden internet, så pålidelige oplysninger er svære at finde. Det, man ved, er, at nogle nordkoreanske restauranter serverer hundekødsretter på specialbestilling og til meget høje priser.

Hvorfor spiser koreanere hunde?

I Korea er det en langvarig tradition at tilberede og spise hundekød. Selv i Kina blev dette kød brugt som føde så tidligt som 500 f.Kr. Faktisk blev hunde spist i oldtiden, selv i Mexico. I Korea blev det en tradition at spise hundekød, fordi dyr ikke blev betragtet som menneskets venner. For det koreanske folk er dette kød det samme som svinekød er for europæere. Hunde og katte, som senere bruges som føde, holdes sjældent som kæledyr; de opdrættes i starten til slagtning på specialiserede gårde.

Asiater spiser udelukkende hundekød, fordi de tror på dets sundhedsmæssige fordele. For dem øger denne mad ikke kun potensen, men helbreder også tuberkulose. Risbønder, der er tvunget til at tilbringe meget tid i vandet, lider af det. Dette forklarer, hvorfor koreanere opretholder hundemarkeder og gårde. Dyrene holdes i trange bure, flere dusin ad gangen. Tidligere blev omkring 2-3 millioner hunde slagtet årligt. Før loven, der forbød slagtning af hunde på offentlige steder, blev de slagtet lige foran kunderne. Selv denne ændring er et resultat af dyrerettighedsaktivister.

Koreanske forskere mener, at selvom den generation, der er vokset op i europæiske traditioner, vender sig væk fra at spise firbenede venner, har ingen planer om helt at opgive disse retter. Koreanere spiser ikke sådan mad hver dag, kun på helligdage og særlige og betydningsfulde lejligheder.

Under OL i Korea i 1988 blev restauranter, der serverede hundekød, flyttet fra byens centrale gader til afsidesliggende områder. Dengang var koreanerne afhængige af resten af ​​verdens meninger og gjorde det kun for at undgå international fordømmelse og konflikt. Nu reagerer Sydkoreas politiske elite roligt på de indfødtes kulinariske præferencer og hævder, at det er en national tradition, der er svær at ændre.

På grund af så lunkne reaktioner på forsøg på at skabe en global konflikt, hævder unge mennesker sig i samfundet. Ingen bliver straffet for at udtrykke deres mening om hundespisning. Derfor betragtes sagen kun som en skandale i navnet.

Dyrerettighedsaktivister verden over er særligt aggressive over for kinesere og koreanere, mens andre lande i vid udstrækning ignoreres. Filippinerne, Singapore og Hongkong har forbudt aflivning af hunde, men dette har kun ført til fremkomsten af ​​sorte markeder. I Vietnam slagtes der for eksempel over 5 millioner dyr årligt, dobbelt så mange som i Korea. Disse dyr opdrættes dog sjældent på særlige gårde; de ​​er ofte stjålne kæledyr.

Læs også:

• Hundegodbidder
• Hvor mange kromosomer har hunde og katte?
• En hund der ikke gøer: racens navn